Учебный курс ″Организация и ведение цветочного бизнеса″

1. Правильный выбор места расположения торговой точки, учитывая специфику:

• - ориентация на определенную клиентскую базу;
• - возможности правильного финансирования с первых шагов (исключение ошибок, способных сильно осложнить ситуацию);
• - конкуренты (имеющиеся или возможные)
• – как себя позиционировать;
• - технические трудности, связанные с жизнеобеспечением и нормальным функционированием Вашего магазина (как лучше решить эти проблемы);
• - расчет площади, необходимой для начала работы с учетом предполагаемой клиентской базы;
• - учет возможности высокой скорости развития (варианты, возможные в таких случаях);
• - чего следует опасаться и избегать при планировании развития торговой точки.

2. Варианты обустройства торговой точки, позволяющие максимально выгодно использовать каждый метр помещения.

3. Оборудование, необходимое для нормального функционирования:

• - каким оно должно быть;
• - где его приобретать;
• - как лучше размещать и т.д. (дается максимальное количество вариантов, учитывающих возможности помещения и финансирования)

4. Расчет расхода электроэнергии и воды с учетом возможностей помещения.

5. Плюсы и минусы работы в павильоне, функционирующем отдельно и в магазине, расположенном в капитальном строении.

6. Торговые и деловые центры:

• - площадки за дверью;
• - «островки»; - пристройки, выделенные из основного здания;
• - на каком этапе возможно внедрение;
• - плюсы и минусы данного рода мест;
• - «подводные камни»;
• - форсмажорные обстоятельства (можно ли подготовиться и как бороться с последствиями).

7. Примерный расчет количества работников на начало работы и прогнозирование изменения этой цифры с учетом последующего развития.

8. Насколько важен профессионализм и как «совместить несовместимое», принимая на работу сотрудников, квалификацию которых мы пока не в состоянии оплатить.

9. Что мы теряем и каким опасностям подвергаем свой бизнес, нанимая на работу новичков или, наоборот, очень опытных работников. Варианты решения этой проблемы.

10. Обустройство рабочих мест: то, что необходимо сделать сразу и то, что может подождать. (Варианты, учитывающие формы и размеры помещения).

11. Инструменты для работников. Плюсы и минусы работы с вашими инструментами.

12. Наружная реклама.

13. Способы быстрого и эффективного поэтапного оповещения населения об открытии вашей торговой точки.

14. Составление грамотного бизнес-плана с начала заключения договора аренды до нулевого порога.

15. Сведения о товаре: ассортимент, количество, качество. (Потери с первых шагов или их отсутствие).

16. Срезанные цветы – вся информация: - как выбирать срезку; - транспортировка; - первичная обработка; - возврат негодного товара; - последующая обработка и подготовка к продаже; - вода и консерванты; - обработка «летников» и секреты работы с «экзотикой»; - зелень – все сведения о работе с ней; - правила хранения; - повышение срока жизни растений; - реанимация; - вовремя сделанная уценка; - прочие способы борьбы со списанием; - использование других материалов и товаров в помощь продаже «срезки».

17. Горшечные растения – плюсы без минусов: - для продажи круглый год; - для праздников (каких какие); - способы повышения продаж «горшечки»; - дополнительные «нагрузки» к растениям; - уход за растениями до момента продажи; - грамотные консультации для клиентов; - влияние горшечных растений на клиентов.

18. Списание «горшечки» и как с ним бороться.

19. Озеленение помещений: - расчет объема работ; - время выполнения; - расчет стоимости; - урегулирование вопроса ответственности сторон.

20. Сопутствующие товары, напрямую связанные с продажей цветов. Сопутствующие товары, не связанные с продажей цветов. Плюсы и минусы этого холдинга. (варианты, альтернативные решения).

21. Выезд на точки закупки (по желанию учащегося).

22. Необходимая документация для органов контроля.

23. Ценники, прайс-листы, описание работ и т.п. – работаем грамотно.

24. Первичная документация для внутреннего пользования.

25. Способы контроля за передвижением товара и денежными средствами.

26. Учет и переучет: - сроки проведения; - способы проведения; - цифры, на которые вы выходите: возможные варианты и то, что они означают.

27. Персонал: - работники (варианты); - должностные инструкции (варианты); - расчет и периодичность оплаты; - штрафные санкции и премирование; - постановка задач и надзор; - способы поиска работников и проведение собеседований; - вопросы, которые необходимо задать; - варианты ответов и то, что они могут означать; - способы заинтересовать специалиста, который пока «не по карману»; - специалисты со своей клиентской базой – как с ними работать.

28. Руководство: - позиционирование; - приоритеты; - корректные способы получения максимальной прибыли от работников; - кто за что отвечает.

29. Планирование поэтапного развития.

30. Грамотное распределение оборудования и товаров в помещении (плюсы и минусы).

31. Цвет стен и значение зеркал в холодильной камере и помещении (плюсы и минусы).

32. Работа с конкурентами: - способы выживания – легальные и классические; - как всегда быть на шаг впереди; - корректные способы сократить конкурентную среду.

33. Клиентура. - способы наработки клиентской базы (где искать, что предлагать, чем привлечь); - грамотная работа с посетителями: встреча, дальнейшая работа в контакте; - потенциал окружающих районов; - способы получения заказов; - визитки, проспекты и т.п. (когда и зачем).

34. Тематические оформления витрины и зала (периодичность, событийность).

35. Сезонность (плюсы и минусы)

36. Смена части клиентской базы в зависимости от скорости развития. (Другой вариант развития – альтернатива отказу).

37. Определение границ ваших желаний в достижении определенных доходов. (Плюсы и минусы).